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通盘“云南东谈主”殊途同归收到

一条来自云南省食物安全办的温馨辅导

关于云南的老饕们来说

这条信息等于对厚味野生菌发起“总攻”的军号

云南负责干涉野生菌尝鲜季！

世界已知野生食用菌2500余种

云南就有900余种

占世界种类的90%

跟着雨季的到来

云南的山林间

野生菌开启了“疯长”花式

鸡枞、松茸、羊肚菌、牛肝菌、青头菌

干巴菌、老东谈主头、鸡油菌、大红菌……

一堆听起来就让东谈主食指大动的菌子

纷纷破土而出

煮、炒、煎、焖、炸……

云南东谈主“拼集”野生菌的调味料有千千万

莫得一朵jier（菌）

能逃出云南东谈主的餐桌

何如吃才安全？

请查收这份食用指南

省外的一又友来到云南

菌子暖锅是好意思食之旅的第一步

第一顿菌子总会被“惊艳”

吃野生菌

尽然不发筷子发闹钟！

菌子暖锅

以厚味的乌骨鸡汤作念底

多品类菌菇同煮一锅

充分的加热

不仅能排除食用野生菌中的毒性

还能在鸡汤的高温烹煮下

让菌子的鲜香得以全面开释

是以

但没煮熟前

一口皆不行尝！

上桌不发筷子

是审视误食未煮熟的菌子

必须

煮到限定时刻才能开吃

有的餐厅遴荐沙漏计时

漏完才能吃

带有毒性的食用野生菌

一定要烹调熟透

它体内毒素是能被高温轻松降解的

烹调适宜，安全无虞

待菌子暖锅开锅后

做事员还会将第一碗汤

当作样本留存

这时刻筷子才会发平直里

不少外地搭客因为牵记

在餐馆吃菌中毒、以至有人命之虞

大可毋庸！

唯有烹调措施和菌类取舍标准

在有指标禀赋的餐馆

尽可大快朵颐！

还等啥？

迅速喝汤，吃菌子

云南落拓吃菌季

来最好意思的云南

吃最鲜的菌子

“旅居云南”

感受

“有一种叫云南的生存”

你啥时刻来？

云菌飘香，安全不忘！云南省食物安全办辅导您：不采摘、不贸易、不食用不练习、高风险的野生菌开云kaiyun官方网站，食用野生菌后如有不适，应实时催吐、实时就医。